来自专家的夏季安全提示 | 夏季食品安全三大要点 | 癌症患者的夏季小贴士
来自专家的夏季安全提示
「我刚做完化疗，夏天那么热，可不可以去游泳?」
「夏季食物要如何处理和存放才避免吃坏肚子和食物中毒?」等等....
这些都是大家在夏天经常遇到的问题。夏天的炎热越来越严重，足以让人感受到全球变暖。对于健康的人和癌症病人来说，炎炎夏日是一个充满挑战的季节。今次海之滴褐藻糖胶采访了日本权威立川大介医生(Dr. Daisuke Tachikawa)有关如何安全地处理食品和一些夏季小贴士给癌症病人，希望大家都可以在享受季节的同时保持健康和安全。
夏季食品安全三大要点
食物要彻底煮熟
最安全是吃全熟的食物，其是肉类、家禽、鸡蛋及海产。
♦肉类：如果家里有温度计，根据美国食品药物管理局的建议，将肉类煮到内部温度达摄氏74度（华氏165度），就安全可以食用。如果没有温度计，留意肉煮熟后会变色，内部的肉不会是粉红色或红色。当你用叉子刺穿肉最厚的部分时，汁液应该是清澈的。
♦海鲜：当鱼肉的颜色变为不透明，且易于去骨时才可食用。贝类水产, 例如蚬、青口等，要煮至外壳自行张开。
生熟分开
就是将未烹煮的食物(例如生肉、生菜等)和已煮熟的食物分开处理和存放。生的食物多带有病毒、病菌等，如果放在一起会容易污染熟食，并在上大量的繁殖。根据产品（水果和蔬菜）的类型，您可以将它们存放在穿孔塑料袋、带拉链的塑料袋、可重复使用的矽胶袋和密封容器中。
外带食物回家
去超市购买食材时，建议先买罐头、米、面类，然后再买蔬菜、水果类等等，最后才买肉类与乳制品。我们还建议您自带带冰袋的保温袋，以减少新鲜食材上的细菌滋生。如果您开车回家，请尽量将您的杂货放在前排座椅下方，而不是后车厢下方。
癌症患者的夏季小贴士
—避免过度日晒
癌症病人在接受化疗、电疗时，可能会对皮肤造成影响，使皮肤变得脆弱，比一般人更容易受到紫外线的伤害。外出时建议戴帽和太阳眼镜、使用太阳伞、穿长袖衣物等。对于脱发或正在接受头颈癌放射治疗的人来说，戴帽子尤其重要。
—保持水分
在炎热的天气里，我们的身体会流失更多的水分。不用说，每个人都应该多喝水，以避免脱水或中暑带来的健康风险。此外，癌症患者在治疗过程中容易因呕吐和腹泻等副作用而脱水。因此，喝足够的水、新鲜果汁或吃多汁的水果或喝绿茶以保持水分是至关重要的。
—夏天游泳要三思
正在接受治疗的癌症病人，因为免疫力会比较低，更容易感染水中的细菌。
正在接受放射治疗的癌症病人，这可能会导致皮肤发生变化，容易被水中的氯刺激。
如果您想去游泳，请咨询您的医生以确保游泳对您来说是一个安全的选择。
—夏天戴假发
♦所有的假发在夏天都会有点热和发痒，选择轻质合成材料。
♦在戴上假发之前，可以尝试涂抹一点玉米婴儿爽身粉在头皮上，然后涂抹均匀。玉米淀粉会吸收汗水和油脂，让您感觉清新。
♦在假发的衬里上放一块止汗贴，可以吸收头部的汗水。一次贴2-3张，效果消失后更换。
♦把退热贴贴在头上，可有效吸收热度，将热气散发，降低肌肤温度。
这里有一些夏季健康食谱推荐，大家不妨一试！
我们希望以上提示对您度过炎热的夏季有所帮助。享受阳光和夏季时，大家不要忘记保持凉爽、防晒和补充足够水份！愿您和您的家人度过一个快乐健康的夏天！
