陪伴家人过节:用美食传递关爱与健康|
作者|伍雅芬 Arlene-Frances Wu
(资深营养学家)

陪伴家人过节 用美食传递关爱与健康

年末节庆气氛弥漫,亲友团聚、热闹非凡,对于正在疗程中的朋友来说, 既是温暖的陪伴,也是心理上的挑战。一方面,想与亲友一同分享喜悦; 另一方面又常会疑问:「我能吃这个吗?」、「是不是该推掉聚会?」 其实,节庆的意义不在于吃什么,而在于与谁分享那份心意。 作为家属或照顾者,可以用心设计健康又有节日气氛的素食菜单, 传达爱与关怀,同时也让病友感受被理解和陪伴的温暖。

对顽疾疗程中的亲友,很多时候会担心「吃了不适合」或「会影响疗程」,这时候,我们可以用「分享一口」的方式, 让他们在控制的份量里,仍然能享受节日的乐趣。不要让饮食成为压力,而是变成一个温馨的共同回忆。
五彩蔬果卷

1五彩蔬果卷

免疫力维持大加分!

材料:

  • 红萝卜、黄瓜、甜椒、紫甘蓝、奇异果(切片)
  • 全麦薄饼或紫薯薄饼
  • 原味希腊乳酪酱(加柠檬汁与香草)

作法:

  • 将蔬果条包入薄饼中,搭配希腊乳酪酱享用。
  • 色彩缤纷、营养丰富、口感清爽,含大量抗氧化物与纤维,对免疫力维持有帮助。
南瓜栗子汤

2南瓜栗子汤

暖胃又暖心的健康汤品!

材料:

  • 熟南瓜
  • 栗子
  • 少许岩盐与胡椒

作法:

  • 南瓜和栗子煮熟后,用搅拌机打成浓汤,最后用葱花点缀。
  • 富含β-胡萝卜素与抗氧化物等营养成分,在冬季喝上一碗,让亲友暖胃也暖心。

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